|
这两天 地摊经济火了 还上了热搜 ↓↓↓ 
一条“城管打电话给小贩 让他们到指定地点摆摊”的新闻 也刷爆了大家的朋友圈 今天小编要告诉你 其实在泰州 早就有这样的指定摆摊点 那里萦绕着浓郁的烟火气 
“老板，半斤大肠，加蒜泥！”
“老板，来10串肉串，多加辣！” …… 每天下午 海陵区济川路上的 “城南疏导点”都人气火爆 臭干、肥肠、锅贴、肉串…… 这些泰州最接地气的美食 召唤着吃货们从四面八方赶来 
麻辣大肠 一进“城南疏导点”，小编就直奔位于中段的麻辣大肠摊点，正赶上老板陈玉梅在给顾客拌大肠。 
捞大肠、剪段、加蒜泥、浇卤汁，三两分钟，一份肥嫩爽弹、鲜香扑鼻的麻辣大肠就拌好了。看这卖相，是不是隔着屏幕都能闻到香了呢，口水直流吧！ 
“她家的肥肠香，我每个星期都要从塘湾赶来报到一次，买一回，吃两顿。”一看小编举起手机拍照，买大肠的孙先生主动打开了话匣子。 “我结婚前就在她家买了，摊位搬了后，从四号区又追到了这里。”一旁排队的田女士忍不住插了一嘴。 
今年56岁的陈玉梅卖麻辣大肠、五香猪爪已经快20年了。2000年左右，37岁的她迫于生计在市区莲花四区内做起了卤味生意，2008年，响应城管号召，从四区搬来了“城南疏导点”。 
这些年，一辆三轮车，两个碳炉子，两口大锅就是陈玉梅的营生装备，也承载着他们一家三口的生计。每天早晨5点，陈玉梅就开始洗大肠、猪爪，80斤大肠、50个猪爪，往往一洗就要4、5个小时，再腌好炖上，每天出摊前，陈玉梅忙的几乎没有时间休息。“每天大肠一锅、猪爪一锅，卖完回家，再多我也弄不动了。” 
靠着卖麻辣大肠、五香猪爪，陈玉梅供女儿上了学，也改善了家庭生活。“现在姑娘的孩子都有了，我身体也不太好，去年5、6月份歇了2个月，很多人打电话给我，想我家这个味道。我想想，能做就一直做下去吧！”陈玉梅说。 鲜肉锅贴 疏导点里赫赫有名的，当属胖胖锅贴了，这是很多泰州人排队都要尝一口的美味。 
刚出锅的锅贴颜色澄黄，皮薄、馅饱满、底焦脆，咬一口浓香无比，蘸着醋吃，每一口都是享受。鲜肉馅的、野菜馅的、韭菜馅的、鲜虾馅的，每一种口味的锅贴都大受欢迎，但小编最爱的还是鲜肉锅贴。 
和陈玉梅一样，胖胖的摊位也是从四区搬来疏导点的。1997年，胖胖陈万林和老婆杨月珍双双失业，那时，他们的儿子刚上高中，正是用钱的时候，胖胖为此都急瘦了好几斤。 
为了供儿子上学，胖胖夫妻俩利用自己的一技之长，在四号区摆起来了面点摊子，每天早晨6点，胖胖就去菜场买五花肉、绞肉，然后再赶回来和肉馅、擀面皮，包锅贴、烧麦、汤包……“忙起来别说给孩子做饭了，连和邻居聊个天都没有时间，晚饭一般晚上8点才能吃上。”杨月珍说。 
付出总有回报，这些年虽然苦了点，但是，靠着这门手艺，胖胖夫妻俩供儿子上了大学，并给他买房娶妻生子，同时，胖胖也收获了一批忠实的粉丝。 炸肉串 来“城南疏导点”，小编必须来几根刘师傅家的里脊肉串，因为他家的肉串你在别处根本吃不到，每一根肉串都是刘师傅用自己片的里脊肉亲手穿上的。 
油锅烧热，下肉串，开炸，待到肉串飘起时，肉串便就炸好了。 
刘师傅见势迅速捞起，刷上秘制的酱料，外酥里嫩、不柴不腻，吃一口保准你忘不了。 
1997年，刘师傅夫妻双双失业，拿什么来养活正在读幼儿园的女儿，这愁坏了夫妻俩。后来，夫妻俩一合计，在泰州一百门口摆起了摊子，炸起了肉串、年糕、火腿肠和各种蔬菜。 
这些年，刘师傅夫妻俩辗转月城广场、四号区、城南疏导点等多地摆摊，凭着这项营生，将女儿培养成一名幼儿教师。 在“城南疏导点”里，有三、四十位像胖胖、刘师傅这样的“资深摊主”，他们大多来自曾经的“莲花四号区小吃街”。“四区美食”，在泰州一度名声在外，是许多80、90后的童年回忆，但随着摊贩数量的增多和顾客的聚集，给小区的环境卫生和公共秩序带来巨大压力。 
近两年，海陵区城管分局、城南街道累计投入60万元资金，在莲花四号区北门外莲欣市场西侧建造了总面积约700平米的“城南疏导点”，以较为实惠的摊位费，将原先的流动摊贩全部吸纳进入疏导点。 目前海陵区有8个临时疏导点，包括临时市场类（暮春街疏导点、森园路疏导点）、特色小吃类（泰州二中迎春路疏导点）、自行车修理疏导点等。 小小疏导点 城市里最具烟火气的地方 一头承载的是摊主的生计 一头承载的是食客舌尖的幸福 | 
泰有趣传媒 
