今天，武汉解封！“热干面”醒了，还有它的“好兄弟”...

捧着风的少女

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今天对于所有中国人来说都是一个重要的日子：

武 汉 解 封

按下暂停键的武汉终于解封了！

点击视频，看离汉通道解封瞬间

谢谢武汉封城，让中国新冠感染少了96%。

谢谢7万武汉市民，满腔热血争当志愿者。

谢谢武汉出租车司机，

在那些公交停摆的日子里接送医护。

谢谢武汉

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你好呀，武汉，又要见面了。

小编这几个月期待的景象也来了！卖热干面的店铺开始陆续复工，甚至有店铺一个多小时就卖出四五百斤的热干面！“热干面”醒了，好久不见！我也太想念了！

热干面，是武汉人过早（武汉人的“过早”，意为早餐）的首选小吃，武汉人对它的热爱，无法言喻。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷！

而外地人去武汉尝过热干面后，再提起武汉，大几率首先想到的会是热干面。

那种浓郁到让人垂涎欲滴的芝麻香气，面条筋道的口感，真的太赞了！没吃过还好，吃过了会念念不忘.......

据不完全统计，武汉人平均每天吃掉600W碗热干面，毫不夸张地说：“是在用生命吃热干面！”

且看老板熟练地抓上二两面条，在滚水中上下氽烫，再麻利儿地挑入纸碗，少许调料，半勺卤水，撒点葱花、萝卜丁，最后浇上芝麻酱。

随便找个凳子坐下，就可以开始嗦面了！

被芝麻酱包裹的面条，根根泛着金黄，带着浓重的芝麻香，软硬适中，一嗦到底，满足！

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说到面条

有“热干面”

自然少不了它的“好兄弟”“干拌面”！

泰州的干拌面，有粗面，有细面，有素油拌的，有荤油拌的，有清淡的，有冲鼻的，有原味的，有加料的，更有甚者是可以双拼的。

一碗干拌，一碟干丝，这已然成为了泰州人早餐的标配。

“老板，来一碗干拌面，一份烫干丝！”

“好嘞”！

客人和老板间好像有着约定俗成的默契，常来的人他们都认识，看着进来手上就开始下面，熟客喜欢吃什么，老板记得比谁都清楚。

从普通食客的角度去看，干拌面的制作看似迅速简单，但其实它是很讲究的。尤其素材和用料都要经过千挑万选，才能真正拥有好味道。

泰州的蒋氏跳面非常有名。

所用的面条通过控制好水和碱的比例，可以让面煮熟后做到软而不烂，口感筋道。

经过跳压的面条韧性足，易吸收作料，下汤面或干拌面都好吃。

面需要专门订做，拌面所用的酱油自然也不是普通的酱油，由二十多种配料精心熬制出来的酱油，味道鲜美，适口而醇厚，柔和而味长。

这样用心制作而成的干拌面，只是一口就完全停不下来了，面和调料充分的搅拌融合，散发着诱人的香气，面条煮得将将断生，糯软中带着丝丝韧劲，久嚼释放甘甜，酱油的咸鲜和碗底荤油的香醇互为辉映。

干拌面早茶店铺推荐

古月楼

地址：泰州市海陵区老街100号

皮包水茶楼

地址：泰州市海陵区老街21号

（近老街戏台）

会宾楼鼓楼店

地址：泰州市海陵区鼓楼北路15号

小芳干拌面

地址：工人新村南大门内100米左右

三凌中式美食风味

地址：森南沁园春大酒店向北150米

苗家面馆

地址：海光南村小广场向西20米

（小伙伴还知道哪些店欢迎补充哦！）

2020年

我们越过了凛冬，春天来了。

万物复苏，

武汉这座城市在万众期待下也开始慢慢"复苏"。

武汉，恭喜重启。

再次友情提示，这次解封只是解除离鄂通道，出门还需要凭绿码和复工证明，出省更要核酸检测。

谢谢武汉。

下面，小编要给大家公布

踏青小游戏中奖名单

小伙伴们快来看看

那个幸运者是你吗？

❖获奖者请尽快到老街游客中心领取奖品（过期作废）

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