区市场监管局开展“年夜饭”专项检查

超越自己

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春节临近，海陵区市场监管局开展“年夜饭”餐饮服务食品安全专项检查，严格排查餐饮服务食品安全风险隐患，确保广大消费者在节日期间吃得放心、安心、舒心。

一、突出检查重点。此次检查以承办年夜饭群体性聚餐的餐饮单位为重点，主要检查餐饮单位年夜饭食品进货情况、易引发餐饮服务食品安全事故的重点区域、重点产品和重点环节，重点检查凉菜制作间卫生消毒、食品添加剂规范管理使用、设备设施正常运转情况，查看食品贮存条件和食品原材料进货查验和索证索票制度落实情况。

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二、严格监督检查。检查过程中，执法人员督促餐饮单位主动落实食品安全主体责任，严格落实食品安全制度，设置食品安全员，所有直接接触食品的从业人员须持有效健康证明方可上岗，尤其是要将“日管控、周排查、月调度”制度落实到位，及时排查和消除食品安全风险隐患。本次检查，我局出动执法人员148人次，检查单位74家。检查发现部分单位存在餐具清洗消毒不合格、环境卫生不达标、加工操作不规范等问题，执法人员现场要求有关单位立即进行整改。

三、倡导文明用餐。执法人员现场督促餐饮服务单位，严格落实“公筷公勺”服务，反对餐饮浪费，落实“光盘行动”。鼓励餐饮服务单位引导消费者合理点餐，制止讲排场、比阔气等消费陋习，根据人数适量选餐、文明用餐、提倡打包，坚决杜绝餐桌浪费，营造“厉行节约、反对浪费”的良好风气。

编辑：胡昕玥

撰稿：卢 莹

来源：餐监科

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