四美城东 | 传承百年的味道——小腊龙卤菜

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中国卤菜源远流长、种类繁多、风味各异，一直以它独有的形式在不断地发展。在我们泰州，卤菜一直深得广大市民的喜爱，凡到请客聚餐，每家每户的餐桌上卤菜是必不可少的美食。

在城东街道东进小区南大门口就有一家百年老字号——小腊龙卤菜店。相传因厨师属龙，在腊月出生，后又将店传给儿子，因此得名“小腊龙”。

老卤老工艺制作的卤菜，香飘千里，堪称一绝。“小腊龙”最具特色的当属——五香桂花卤鹅。他家的鹅都是选自散养的草鹅，因此肉质鲜美，切好的鹅肉，凑近一闻，没有一点鹅骚味，反而有股淡淡的桂花香。鹅皮肥而不腻，鹅肉松软有韧劲，浇上传承百余年的秘制卤汁，一口下去，唇齿留香。

猪头肉紧实有嚼劲，凉拌蔬菜色泽鲜亮，清新爽口，都深得广大食客的喜爱。每天前来购买的顾客络绎不绝，百年老店依然焕发着勃勃生机。

撰稿 | 党群工作局（宣传）、东安社区 缪玉茹

审核 | 唐庆宇

编辑、发布 | 李文