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2023泰州“丝绸之路泰州广场”首届烟火星空集市美食节正式启幕，为保障“美食节”顺利开展，营造安全放心的食品安全消费环境，有效预防和控制食品安全事故发生，明珠街道食安委按照早检查、早服务、早规范、早提升原则，积极开展美食节专项检查。
监管人员提前与举办方进行沟通对接，掌握餐饮单位数量、饮食种类和餐饮活动人数等相关情况，查看经营者是否具备经营资质、从业人员有无健康证明，对参加活动的餐饮单位进行了备案。 美食节期间派出执法人员在美食节现场进行蹲点式巡查，全程驻点，强化现场巡查监管；做好与举办者的信息沟通交流，及时掌握“美食节”期间的食品安全问题，做好应急防控工作；要求主办单位严格落实食品安全主体责任，加强“美食节”期间管理，严格控制食品安全风险。 主要检查食品来源是否正当、食品加工经营场所卫生情况和食品加工从业人员规范作业情况；检查烹饪前是否将原材料清洁干净、是否烧熟煮透等；食品用具的保洁消毒情况、操作流程是否符合规定标准等。对巡查中发现的食品安全隐患，要求商户立即整改，切实保障美食节的食品安全，确保消费者吃得安全，吃得放心。 |
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