海陵区市场监管局多措并举开展重大活动食品保障

等天亮

食品安全保障

近期，“锦绣江苏·美国青少年交流营”、 江苏省第九届全民健身运动会速度滑轮比赛、“我爱祖国海疆”全国青少年航海模型教育竞赛总决赛、“泰有引力音乐嘉年华”等多项重大活动接踵而至， 海陵区市场监管局周密部署，合理调配人员，严格按照重大活动保障规范要求，积极组织开展保障工作，确保活动期间食品安全。

一是加强组织领导，强化工作统筹。区市场监管局明确职责分工，餐饮监管科和各分局协同开展食品安全保障工作，确保活动有序开展。

二是提前进行评估，明确主体责任。根据食品安全保障要求，对承接餐饮服务活动的供餐单位进行事前检查，要求其落实食品安全主体责任，对检查出的问题要求立即整改，同时各供餐单位签订重大活动期间餐饮服务食品安全承诺书和监督意见书。

三是进行全程保障，确保取得实效。活动期间，安排专人对供餐单位进行全程保障，检查内容包括经营资质、菜单审查、从业人员健康管理、食材进货查验、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等，并根据要求进行快检。

夏季是食品安全问题高发期，坚决守牢食品安全底线，区市场监管局严格监管，全力做好食品安全保障工作，确保活动期间人员用餐安全。