春节美味诱惑多，泰州市中医院教您科学饮食过大年！

在我心

春节，作为中国人最重要的传统节日之一，家人团聚、亲朋好友互访是不可或缺的传统风俗。餐桌上总是摆满了各式各样令人垂涎的美食。

不过，在大快朵颐的同时，我们往往容易忽视了健康饮食的重要性。过度油腻、饮食不规律、饮酒过量等问题均会给身体带来负担。为了确保您和家人能度过一个健康、欢乐的节日，泰州市中医院脾胃病科专家团队提醒您以下饮食事项需要注意。

刘娓玉

副主任中医师

平衡膳食，健康之基

春节期间，餐桌上的食物种类繁多，但我们要注意均衡摄入各类营养素。建议每天摄入12种以上的食物，包括水果、蔬菜、谷物、乳制品和蛋白质来源。要避免过度摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物，每餐都应包含主食、蔬菜、肉类或豆制品，确保荤素搭配、营养均衡。

施文杰

主任中医师

规律饮食，胃肠之福

《黄帝内经》说“饮食自倍，脾胃乃伤”，若饮食不节制，就会损伤脾胃的功能。中医养生提倡成人也要“三分饥和寒”。在享受节日美食的同时要注意总量的控制，应遵循“七八分饱”的原则，切记不要暴饮暴食。进食顺序也很重要：先喝一碗热汤，既能暖胃又能增加饱腹感；接着吃蔬菜、水果，补充膳食纤维；再吃富含蛋白质的食物，如鱼、虾、鸡肉等；最后再适量吃些主食，如全麦馒头、糙米饭等，这样不仅能保证营养均衡，还能避免摄入过多热量。

干晓花

副主任中医师

食材安全，健康之源

要注意选择新鲜、安全的食品原料，加工时要注意生熟分开，避免交叉污染。外出就餐时，选择正规、卫生条件好的饭店或餐厅。不吃未烧熟煮透的食物，不吃来历不明的食物，谨防食物中毒。在烹饪过程中，尽量采用清蒸、水煮、炖、烤等健康的烹饪方式，减少油炸、油煎等高油脂烹饪方法，以降低油脂和盐分的摄取量，有益身体健康。同时，妥善处理剩饭剩菜。尽量在24小时内食用完毕，剩饭剩菜存放过久亦易变质。建议合理估算每餐食量，尽量减少剩饭剩菜的产生，确保每一口食物都是新鲜、安全的。

徐小兵

主任中医师

饮酒适量，气血之守

《汉书·食货志》中说：“酒，百药之长。”明代李时珍特别指出：“酒，天之美禄也。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。”酒精过量，无疑是对肝脏、大脑、神经系统及消化系统的严峻考验。切记，酒后不开车，安全第一。尤其值得注意的是，服用抗生素期间（尤其是头孢类与甲硝唑类药物），务必避免饮酒，以防“双硫仑样反应”的发生。

唐代《本草拾遗》言：“茶，为百病之药。”茶叶含有与人体健康密切相关的生化碱分，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等作用。春节期间，不妨多“以茶代酒”、“以茶代饮”。

春节是团圆的节日，也是享受美食的时刻。但健康同样重要。通过合理搭配饮食、控制热量摄入，我们可以在享受美食的同时，也能保持健康的身体。愿你在这个春节，既能大饱口福，又能轻松过个健康年！

泰州市中医院脾胃病科是江苏省中医药管理局重点专科、泰州市中医临床重点专科。设有内镜、脾胃、肝胆三个专科小组。汇集袁成业、王立基、徐方镇、肖建国、徐小兵、施文杰等众多省市知名专家，取得了丰富的研究成果,积累了诊治消化系统多发病及疑难病的宝贵经验。 科室突出发挥中医药特色优势，形成中医脾胃、中医肝胆两个特色专科，开设了萎缩性胃炎门诊、炎症性肠病门诊、脂肪肝门诊、消化道早癌等专病门诊。在优势病种如胃脘痛、痢疾、泄泻的诊疗方面注重突出中医特色，取得了较好疗效。内镜中心拥有富士蓝激光胃肠镜及放大胃镜、奥林巴斯290系列电子胃肠镜、奥林巴斯ME-2超声主机，双气囊小肠镜、胶囊内镜，可以进行上下消化道的常规内镜检查、治疗及内镜下消化道早癌的诊治工作，现为“全国早期胃癌筛查应用协作单位”。目前常规开展胶囊内镜，小肠镜检查，内镜下粘膜切除术（EMR），经皮胃造瘘术（PEG），超声内镜（EUS）,内镜下粘膜下剥离术（ESD），内镜下异物取出术，内镜下食管狭窄扩张术，食管支架置入术、内镜下止血术等治疗。