终于要上！桌！啦！

在我心 · 在我心

一径秋风起，蟹香满苇塘

秋天总少不了吃螃蟹

这不

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清晨五点

天刚蒙蒙亮

胡庄镇宗林村一幅忙碌的景象

一片片或大或小的蟹塘边

是一栋栋依水而建的养殖看护房

此刻，蟹农们已穿戴好装备

纷纷走出看护房，准备“下塘”喂食

“河蟹只有短短一年寿命，从幼蟹到成蟹总共要蜕5次蜕壳，现在正是最后一次蜕壳期。”养殖户陈建军介绍，根据往年经验，这一阶段是河蟹长肉的最后一次“冲刺”，将直接影响河蟹翻倍率、规格和品质。

盛夏虽已过去

“秋老虎”的威力依旧不容小觑

刚下塘不一会儿

陈建军的衣衫已完全湿透

陈建军和几个蟹农撑着小船，为30多亩蟹塘中的35000余只螃蟹喂撒饲料，仅这一过程就要花费一个多小时。“我们讲究‘荤素搭配’。”陈建军笑着指了指木船上的一大盆饲料，除了金黄的玉米粒，还有不少冰鲜鱼。“夏天天气热，螃蟹跟人一样，也容易没有胃口。增加玉米粒和冰鲜鱼，能够更好刺激胃口，补足营养，让螃蟹更肥壮。”

喂食结束，太阳已完全升起，阳光洒向连片的蟹塘，水面泛起粼粼波光。陈建军一刻没有停歇，他仔细巡视观察整个蟹塘，娴熟地向塘内撒入各类菌种肥料以调节水质。陈建军每天都要头顶着烈日清理腐烂水草，看到有稀疏的地方再补种一批，将水草覆盖率严格控制在50%-60%，为螃蟹创造最好的环境。

“为了应对高温天气，今年我们还特地‘上科技’了。”陈建军介绍，一旦水体温度过高、溶氧量不足，正在蜕壳的螃蟹们就容易因免疫力下降，被高温晒死，造成损耗。为此，养殖基地新增了智能增氧设备，可通过手机远程操控开关，给螃蟹营造出24小时的“水下空调房”。当水体溶氧量不足时，手机端便会提醒陈建军及时打开设备；溶氧量充足时，设备会自动关闭，极大节省电力成本。

像陈建军这样的养殖户

宗林村有20多户

蟹塘共1000多亩

每亩产值在8000元左右

蟹农在开挖围沟时引长江水养殖螃蟹

再加上日复一日的悉心照料

因此养出的螃蟹

具有“青背、白肚、金爪

黄毛、红膏”等特征

个大膘肥，口味特别鲜美

宗林村党委副书记曹素娟说

“这些年，我们养殖的螃蟹成功申报了‘高港河蟹’全国名特优新农产品。同时，以‘足斤足两足够肥’为卖点，打造了‘江水清沙’品牌，畅销上海、南京、哈尔滨等各大城市。”