每年农历二月初二，俗称青龙节，
又称"春耕节"、"农事节"、"春龙节"， 是中国民间传统节日， 传说是龙抬头的日子， 庆祝"龙抬头"，以示敬龙祈雨， 让老天佑保丰收。 二月二这天有剪头发的习俗， 人们借此辞旧迎新，希望能交好运。
除了剪头发， 二月二还有不少美味的传统食俗~ 新的一年准保能讨个好彩头 和小编一起看看都有哪些美味值得期待吧~ 相传明代御膳房里有位厨师，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。泰州早茶就有一种面叫鱼汤面,鱼汤面的鱼汤甚为考究，以野生鳝鱼的骨头、小鲫鱼、大猪骨用葱姜煸炒后，以大火慢慢熬制而成。将面条煮熟后盛入鲜浓的鱼汤中，撒些小胡椒和蒜叶，诱人的鱼鲜味扑鼻而来。叉着鲜滑的面条，喝着醇厚的鱼汤，清爽的滋味环绕在心头久久不散，泰州老食客对此评价是“进嘴厚得得，下肚润胃肠”。二月二食面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。 馄饨圆鼓鼓的，很像龙的眼睛，炯炯有神。泰州早茶的鱼汤馄饨尤其是一绝,个个皮薄馅大,汤底跟鱼汤面相同,吃一口馄饨唇齿留香,喝一口浓汤回味十足。因此二月二这天大家会吃馄饨，希望像龙一样，炯炯有神，日子也过得精神。
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。蒸饺不仅大人爱吃，小孩也欢迎。出笼后的蒸饺体现出饱满鼓胀的月牙形态，上面均匀分布着几个整齐的褶子，很像充满美感的微型雕塑。蒸饺不像其他点心那般沉不住气，一出蒸笼就“呼呼”地吐着热气。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天吃饺子，寄予整年财源滚滚之意。 一个比手掌大的烧饼就像一片龙鳞。泰州的草炉烧饼和黄桥烧饼风味独特，其色香味均不同于一般的点心，具有 “香脆两面黄，外撒芝麻内擦酥”的传统特色。它外形饱满美观，色泽金黄如蟹壳，入口酥松，不焦不糊、不油不腻，堪称烧饼界中的超级极品，一等一的泰州名点。全家围坐在一起吃烧饼，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。 人们以猪头祭龙头，食猪肉为龙抬头。烫干丝是泰州早茶三宝之一，里面就有一种辅菜叫做肴肉丁,也就是猪肉。还有姜丝、五香花生米、香菜和开洋（小虾仁）。干丝爽滑适度，柔中有韧，在盘中堆成小山，三面放置花生、肴肉和开洋，顶部放上生姜，均匀撒上香菜，一道香油一道酱油淋于其上，红绿相间，恰似“红树青山”，光彩四溢，五味滋生。一碟食毕，令人回味无穷。 看小编说完有没有很想吃呢 不用等到二月二 现在就来泰州早茶鲜尝为快吧！ 古月楼 地址：泰州市海陵区老街100号
皮包水茶楼 地址：泰州市海陵区老街21号 （近老街戏台）
徽泰郎 地址：泰州市海陵区老街68号
海陵春 地址：泰州市海陵区老街12号 (原王良才酸菜鱼)
者者居 地址：泰州市海陵区老街迎春桥东侧路南
会宾楼鼓楼店 地址：泰州市海陵区鼓楼北路15号
富春大酒店 地址：泰州市海陵区东进西路28号
泰州宾馆 地址：泰州市海陵区迎宾路88号
转载声明：本文转载自「泰慢之旅」，搜索「TZWLJT」即可关注，[ 阅读原文]。 | 
泰有趣传媒 
