【品 • 快报】我市部署肉制品质量安全提升工作

晨敛清荷

4月23日——

全市肉制品质量安全提升行动现场会在靖江召开。各市（区）市场监管局食品安全分管领导、食品生产安全职能科室负责人，靖江市市场监管局各分局局长、食品安全分管负责人及全市肉制品企业代表100余人参会。

▲与会代表参观靖江伊香食品有限公司生产车间。

方案解读

解读《泰州市肉制品质量安全提升行动方案》

公开承诺

靖江伊香食品有限公司总经理刘宏华代表肉制品生产企业作质量安全公开承诺

经验介绍

靖江市市场监督管理局作肉制品质量安全提升经验介绍

工作部署

市市场监管局食品安全总监张洁部署全市肉制品质量安全提升工作

我市现有获证肉制品生产企业149家，占全省肉制品生产企业的14%，占我市全部食品生产企业的13%。年主营业务收入超过2000万元的大中型肉制品生产企业29家，其中已建立实施HACCP、ISO22000等管理体系认证的企业25家，占比86%。“靖江猪肉脯”获得地理标志证明商标。

2021年，泰州市市场监管局印发《泰州市肉制品质量安全提升行动方案》，开展为期三年的肉制品质量安全提升行动。

《方案》提出，到2023年底全市肉制品生产企业食品安全自查和风险报告率达到100％，从业人员监督抽考覆盖率和合格率达到100％，实施原料供应商检查评价制度率达到100％，参加食品安全责任保险率达到60％。中型以上企业建立并实施危害分析与关键控制点等质量安全管理体系率达到100％。

下一步，市市场监管局将狠抓“两个责任”落实，“产、管”一体同步推进，深入开展肉制品领域的风险隐患排查，找准隐患风险点，建立风险清单、措施清单和责任清单，加强肉制品质量安全监督管理，通过引导或鼓励企业提升产业链供应链控制水平、生产管理水平、产品创新研发水平、产品品质和品牌建设水平，进一步提升肉制品质量安全水平，不折不扣落实食品安全责任制，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。