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地摊经济火了!泰州这里的情况是……

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发表于 江苏泰州

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这两天

地摊经济火了

还上了热搜

↓↓↓

一条“城管打电话给小贩

让他们到指定地点摆摊”的新闻

也刷爆了大家的朋友圈

今天小编要告诉你

其实在泰州

早就有这样的指定摆摊点

那里萦绕着浓郁的烟火气

“老板,半斤大肠,加蒜泥!”

“老板,来10串肉串,多加辣!”

……

每天下午

海陵区济川路上的

“城南疏导点”都人气火爆

臭干、肥肠、锅贴、肉串……

这些泰州最接地气的美食

召唤着吃货们从四面八方赶来

麻辣大肠

一进“城南疏导点”,小编就直奔位于中段的麻辣大肠摊点,正赶上老板陈玉梅在给顾客拌大肠。

捞大肠、剪段、加蒜泥、浇卤汁,三两分钟,一份肥嫩爽弹、鲜香扑鼻的麻辣大肠就拌好了。看这卖相,是不是隔着屏幕都能闻到香了呢,口水直流吧!

“她家的肥肠香,我每个星期都要从塘湾赶来报到一次,买一回,吃两顿。”一看小编举起手机拍照,买大肠的孙先生主动打开了话匣子。

“我结婚前就在她家买了,摊位搬了后,从四号区又追到了这里。”一旁排队的田女士忍不住插了一嘴。

今年56岁的陈玉梅卖麻辣大肠、五香猪爪已经快20年了。2000年左右,37岁的她迫于生计在市区莲花四区内做起了卤味生意,2008年,响应城管号召,从四区搬来了“城南疏导点”。

这些年,一辆三轮车,两个碳炉子,两口大锅就是陈玉梅的营生装备,也承载着他们一家三口的生计。每天早晨5点,陈玉梅就开始洗大肠、猪爪,80斤大肠、50个猪爪,往往一洗就要4、5个小时,再腌好炖上,每天出摊前,陈玉梅忙的几乎没有时间休息。“每天大肠一锅、猪爪一锅,卖完回家,再多我也弄不动了。”

靠着卖麻辣大肠、五香猪爪,陈玉梅供女儿上了学,也改善了家庭生活。“现在姑娘的孩子都有了,我身体也不太好,去年5、6月份歇了2个月,很多人打电话给我,想我家这个味道。我想想,能做就一直做下去吧!”陈玉梅说。

鲜肉锅贴

疏导点里赫赫有名的,当属胖胖锅贴了,这是很多泰州人排队都要尝一口的美味。

刚出锅的锅贴颜色澄黄,皮薄、馅饱满、底焦脆,咬一口浓香无比,蘸着醋吃,每一口都是享受。鲜肉馅的、野菜馅的、韭菜馅的、鲜虾馅的,每一种口味的锅贴都大受欢迎,但小编最爱的还是鲜肉锅贴。

和陈玉梅一样,胖胖的摊位也是从四区搬来疏导点的。1997年,胖胖陈万林和老婆杨月珍双双失业,那时,他们的儿子刚上高中,正是用钱的时候,胖胖为此都急瘦了好几斤。

为了供儿子上学,胖胖夫妻俩利用自己的一技之长,在四号区摆起来了面点摊子,每天早晨6点,胖胖就去菜场买五花肉、绞肉,然后再赶回来和肉馅、擀面皮,包锅贴、烧麦、汤包……“忙起来别说给孩子做饭了,连和邻居聊个天都没有时间,晚饭一般晚上8点才能吃上。”杨月珍说。

付出总有回报,这些年虽然苦了点,但是,靠着这门手艺,胖胖夫妻俩供儿子上了大学,并给他买房娶妻生子,同时,胖胖也收获了一批忠实的粉丝。

炸肉串

来“城南疏导点”,小编必须来几根刘师傅家的里脊肉串,因为他家的肉串你在别处根本吃不到,每一根肉串都是刘师傅用自己片的里脊肉亲手穿上的。

油锅烧热,下肉串,开炸,待到肉串飘起时,肉串便就炸好了。

刘师傅见势迅速捞起,刷上秘制的酱料,外酥里嫩、不柴不腻,吃一口保准你忘不了。

1997年,刘师傅夫妻双双失业,拿什么来养活正在读幼儿园的女儿,这愁坏了夫妻俩。后来,夫妻俩一合计,在泰州一百门口摆起了摊子,炸起了肉串、年糕、火腿肠和各种蔬菜。

这些年,刘师傅夫妻俩辗转月城广场、四号区、城南疏导点等多地摆摊,凭着这项营生,将女儿培养成一名幼儿教师。

在“城南疏导点”里,有三、四十位像胖胖、刘师傅这样的“资深摊主”,他们大多来自曾经的“莲花四号区小吃街”。“四区美食”,在泰州一度名声在外,是许多80、90后的童年回忆,但随着摊贩数量的增多和顾客的聚集,给小区的环境卫生和公共秩序带来巨大压力。

近两年,海陵区城管分局、城南街道累计投入60万元资金,在莲花四号区北门外莲欣市场西侧建造了总面积约700平米的“城南疏导点”,以较为实惠的摊位费,将原先的流动摊贩全部吸纳进入疏导点。

目前海陵区有8个临时疏导点,包括临时市场类(暮春街疏导点、森园路疏导点)、特色小吃类(泰州二中迎春路疏导点)、自行车修理疏导点等。

小小疏导点

城市里最具烟火气的地方

一头承载的是摊主的生计

一头承载的是食客舌尖的幸福

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