校园传真 | 乐享烘焙，开启职业体验之旅——一所小学四年级的美食文化节

捧着风的少女

习近平总书记曾指出：“要在学生中弘扬劳动精神，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动，懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理，长大后能够辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动。”为贯彻落实总书记的讲话精神，增强孩子们的动手实践能力，凤凰小学与江苏农牧学院紧密合作，以烘焙职业为切入点，寓教于乐，用喜闻乐见的形式，让孩子们更深入地感受劳动、爱上劳动。

探寻“甜美”的奥秘

在活动伊始，烘焙师给孩子们简要介绍了烘焙的历史起源，详细讲解了砂糖、奶油、鸡蛋、面粉等原料的作用和配比，通过看一看、试一试、尝一尝让孩子更加直观地感受食材的魅力，让孩子们听做法、观颜色、品味道，对食材各自起到什么作用有了初步了解的同时，扩充了学生的饮食文化知识。

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注重细节的“烤”察

一方面带队教师在烘焙制作过程中，提醒孩子们按照所学步骤细心地制作美食，教会孩子们使用裱花工具，并注意烤箱使用安全，在老师的嘱咐下孩子们有条不紊，聚精会神。另一方面，在食物烘烤的间隙，带队教师们刻意穿插了食品安全小知识，在学生使用预包装食材的同时，带领学生观察预包装食品的标签，注意看选用食材的生产日期、保质期、配料及营养成分表等信息，告诉孩子们裱花蛋糕类食品贮存保鲜相关的注意事项，辨别哪些是健康的食物，哪些食物不能多吃，注重细节和安全的同时，磨练了学生们的耐心和专注力。

品尝劳动的成果

经过学习做法、加工制作、进箱烘烤等环节，孩子们最终的劳动成果陆续出炉，尽管形状不一、大小不同、馅料迥异，但孩子们却在味蕾上体会到了相同的劳动喜悦 ，从而更加珍惜食物，在实践中体悟了“一粥一饭当思来之不易”的道理， 活动结束时，孩子们都满足地咧开了沾满奶油的小嘴。

本次烘焙职业体验之旅让孩子们在活动中不仅收获了舌尖上的美味，也培养了孩子们的劳动能力和乐群协作的能力，同时也让孩子们初尝了职业体验的不易。

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