为进一步提升“水韵江苏” 国际旅游目的地形象 全方位、多角度展示 “水韵江苏”独特魅力 使江苏成为疫情之后境外游客 来中国旅游的“打卡地”
梅兰宴的最大特色是文学介入美食，文人的介入，是清代中叶淮扬菜走上巅峰的催化剂。梅兰宴中有十八道菜的菜名，取典于京剧艺术大师梅兰芳先生的代表剧目，如锦凤还巢、黛玉怜花、霸王别姬、贵妃醉酒等，使菜品风格雅丽，大大提升了文化品位。
板桥宴研习郑板桥诗文中提及的菜肴和以民间传承的板桥家宴为基础首创，利用兴化特产，不断挖掘、创新形成了具有浓郁水乡特色的兴化板桥宴。
溱湖八鲜宴是选取溱湖原产地的溱湖八鲜水产品为原料，采用淮扬菜系的优秀烹饪技法加工而成的具有湖鲜特色和绿色文化特征的菜肴。“溱湖八鲜宴”菜单以姜堰地区民间传统“六碗八碟”为套件，共分八大类。
“祁巷八大碗”是最能体现泰州传统特色的美食之一。包括清炖土鸡汤、三挽红烧肉、红烧菊花香鲢鱼、肚肺汤、黄豆焖猪手、祁巷老鹅、家常卤水豆腐、农家摊烧饼等8个特色菜，当然其中最出名的是三挽红烧肉，它的加工时间超过一个半小时。
兴化千垛油菜花海堪称世外桃源，“河有万湾多碧水，田无一垛不黄花”正是千垛菜花的真实写照。有着“全球四大花海”之称的兴化千垛油菜花海，每年清明前后，万亩千垛油菜花全面盛开，那铺天盖地的金黄足以惊艳全世界！
李中水上森林是目前里下河地区规模最大的人工湿地森林生态系统，为国家4A级旅游景区，形成“林中有水、水中有鱼、林内有鸟”的独特水乡景观，被国内外慕名而来采风、垂钓、赏荷、写生者誉为水上森林公园。
溱潼古镇位于泰州市姜堰区溱潼镇，该镇四面环水，环境优美，为鱼米之乡。这里河港交织、气候湿润，境内多处发现麋鹿化石遗骨和出土新石器时代的石斧、石器。溱潼一度临海，夏商时属扬州，春秋时属吴。这里水草丰茂，麋鹿“千百成群”，农民“不耕而作”。
夜游凤城河，晚上的泰州又是另一种风情。泛舟凤城河上，两岸景色璀璨夺目。听一听桃园船坊上表演的昆曲《桃花扇》，梅园水榭表演的梅派京剧，留芳水榭表演的泰州古乐韵味十足，感受属于泰州的戏曲文化魅力。
“早茶三宝”，烫干丝、鱼汤面、蟹黄包是泰州人吃早茶时的必点品种。不管是鱼汤面还是鱼汤馄饨，雪白的鱼汤底浓郁鲜香；烫好的干丝、摆上姜丝淋上调味料，吃起来软嫩异常，口感超好；蟹黄包个大料足，一口咬开，里面瞬间看到黄金灿灿完完整整的蟹黄。
兴化红膏大闸蟹、溱湖簖蟹等都是螃蟹中的上上之选，不仅被端上中南海餐桌，更远销欧美,泰州兴化也被称为“中国河蟹第一县”。
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编辑 | 洋洋
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