【药食同源】“金不换”——三七

一颗少女心

三七为五加科人参属植物，是中国特有的名贵中药材，也是我国最早的药食同源植物之一。三七自古以来就被公认为具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，具有“金不换”“南国神草”之美誉。

因枝分三枝，为七片，故称为“三七”，古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等。

由于三七同为人参属植物，而它的有效活性物质又高于和多于人参，因此又被现代中药药物学家称为“参中之王”。扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔癀”，即以三七为主要配方制成。三七临床用于治疗跌打损伤、疮痈肿毒、妇科疾病、内出血等。

三七的作用

三七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。《本草纲目》云：“三七止血，散血，定痛。”《玉揪药解》云：“三七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。”

(1)止血

(2)抗血栓

(3)促进造血

(4)对心血管系统的作用

(5)抗炎、镇痛

(6)保肝、抗肿瘤

保健功能

1、扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症；

2、促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成，强身健体；

3、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；

4、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；

5、增强机体免疫功能，抗肿瘤；

6、止血、活血化瘀；

7、保肝、抗炎；

8、延缓衰老；

9、双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。

三七粉也广泛用于食材。泰州市中医院挑选一些简单易行的做法分享给大家。

1

食用三七粉

【功能主治】

①生吃三七粉主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。生用法：口服，每次3-5克，外用适量敷患处。忌：孕妇忌服。

②熟吃三七粉主治：补血、活血，用于慢性消耗性疾病、神经衰弱、身体虚弱、食欲不振、过度疲劳、失血、贫血等。并可防治肿瘤等。熟用法：可用鸡肉炖或肉汤、牛奶、温开水送服。每次4-10克。

【注意事项】

①不可过量：一般正常体质的人，三七粉的一日总量在9～15克之间。

②三七粉建议坚持常服：长期服用三七粉可活血通络、软化血管、降血压、降血脂。

③早上服用：早上起来取三七粉3克左右，用温开水送服。有增强免疫力、抗衰老等功能。

④晚上服用：三七粉建议最好在饭前服用，有助于睡眠。如果在饭后服用请少量，最好不超过3克，晚上过量服用，有兴奋作用。

⑤孕妇禁止使用：女性在怀孕期间，三七粉禁止服用。

2

三七生芪汤

【配方】小公鸡1只(700～800克)，三七5克，生黄芪20克，人参5克，精盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。

【制法】将鸡去头、翅、颈， 出水。将三七、生黄芪及人参洗净，与鸡一起放入容器中，加清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉。将容器盖上盖，上笼蒸一小时即可。

【功能主治】补气补血，大补元气，适用于脾虚体弱，低血压，营养不良和贫血等症。对老年者尚有抗衰老作用。

3

三七红枣粥

【配方】三七粉3克，红枣5枚，粳米100克，冰糖适量。

【制法】粳米淘洗干净，红枣去核洗净，然后一同放入砂锅中内，加水适量煮粥，待粥将熟时，加入三七粉、冰糖即成。每日服食2次。

【功能主治】补血活血，化瘀清热。适用于崩漏下血及其他出血。

4

三七山药粥

【配方】三七10克，山药、大米各30克。

【制法】三七切片，先煮30分钟，再入山药、大米同煮为粥。每日一剂，分2次服食，连服数日。

【功能主治】益气补虚通络。适用于气血不足至月经过少，质稀色淡，小腹空痛头晕眼花，心悸耳鸣，食欲不振等症。

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