泰州市文旅集团唯一指定官方公众平台 初夏来临，万物缤纷 你的心已经为花草美景所动 那么你的胃准备开动了吗？ 随着气温日渐升高 泰州的夏意愈发浓郁 天热没胃口的小伙伴们 看过来吧！
泰州干丝中的“煮干丝”和“烫干丝”都是既清爽，又营养的佳肴。烫干丝以上等的白豆腐干为主料，用刀横削成厚薄均匀的20多层，这种横削的功夫，泰州人称之为“飘”。“飘”好的层层豆干片，切成细丝，“烫”的工序也极讲究，时间要掌握的刚刚好，烫久了干丝变成浆水，烫不透则干丝发僵。
油炸臭千是泰州的标志性小吃，臭味传出，不用吆喝，自有人光顾。把一块块小小方方的臭干放在油锅里翻滚几下子，老板就熟练地用竹筷夹上来，先别急，要先把油给沥了，看在架在铁丝架上的臭干子，闻着香味，唾液就开始分泌了。炸过的臭干子变成金黄色的了，舀一匙子红灿灿的水大椒浇在干子上，一口咬下去，水大椒的辣味、油炸的香味、臭干子的闻臭食香混合在一起，还有那个烫劲，真个好滋味!
溱潼鱼圆是江苏里下河古镇溱潼的传统民间特产，是溱湖当地草鱼、青鱼作为原料，无鳞无刺，肉质鲜嫩、鲜而不腥，烧鱼圆时会用鸡汤，辅以笋片、肴肉片、鸡丝、木耳、菜芯等，当鱼圆只只蓬胀如球浮起时，淋入少许麻油，富有弹性的鱼圆此时色、香、味、型俱全，味口鲜美，肥而不腻。
煮好的赤豆元宵端上桌来前必须加一勺灵魂伴侣桂花蜜。桂花的香气夹杂着刚出锅的热乎气，扑鼻而来的红豆汤底还有一点酒酿的味道，这样一碗赤豆元宵在初夏的季节喝上一碗才叫神清气爽。
一盘又凉又香的凉皮、凉面或者凉粉，便足以唤醒初夏沉睡的味蕾。泰州的凉皮，色泽莹润，吃起来口感筋道柔软。一个瓷碗里盛一碗，堆叠如雪，晶莹如冰，看一眼都顿觉凉爽，一碗酸辣口的凉皮下肚，沁凉的口感在口腔里炸裂开来。食物顺着咽喉直达胃部的刹那，浑身的毛孔都张开着呼吸，从里到外透着一股子舒畅。
桂花糯米藕又叫糖桂花藕，由于藕孔中塞满了糯米，经过久煮，藕米一体，粘糯倍增。做糯米藕要把糯米一点点塞进细小的藕孔里，必须非常有耐心才行。再经过文火慢煮，才能让甜味满满浸透，最后淋上一点糖桂花，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有盛名。因此做成这道小吃要花费的功夫远比我们能想象到的还要多得多！
生煎包的特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧，轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁。
吹着空调，喝着冰啤酒，吃着小龙虾，绝对是度过这个夏天最好的方式！精心调制的浓郁酱汁经大厨现场加工，剥开鲜红夺目的虾壳，你的味蕾也会随着个大体肥、虾腹白净的小龙虾落入齿间的那一刻，被弹牙爽口的肉质、鲜甜的味道、甘香的虾膏、浓郁的汤汁挑逗得畅快淋漓。
靖江蟹黄汤包有的馅心精选大河蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成。品尝汤包要记住十二字要领：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。鲜甜的蟹味汤汁与浓郁的鲜肉香味碰撞出绝妙的神仙滋味，蘸一点拌着姜丝的老醋，透彻灵魂的好吃！绝对是“包子”中的爱马仕啊！
泰州的米酒酿一开盖，酸酸甜甜的酒香味便会扑鼻而来，但却不醉人，中心的凹槽里浅浅的有一汪清酒（中间有酒的才是成功的）。圆润的糯米吃在嘴里绵软而有韧性，咬开后，蛰伏在糯米核心层中的米酒汁弹射到齿颊，刹那间，鲜甜的感觉传遍全身。
你还在烦恼吃什么吗 看完小编上面的推荐 你是不是都觉得很好吃呢 胃口有没有瞬间被打开~
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编辑 | 洋洋
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