霜降进补,讲究“平补”,不宜过用辛辣燥热之品。可适当食用一些健脾补肾、温润平和的食物,如牛肉、羊肉、白萝卜、莲藕、南瓜、山药等。避免生冷和盲目进补,如冰饮、螃蟹,同时减少辛辣助燥食物。
秋燥伤肺,此时应多吃白色食物以润肺生津。梨是当季首选,可生津润燥、清热化痰,推荐做成“冰糖炖雪梨”,润肺效果更佳。此外,百合、银耳、山药、白萝卜等也是上佳之选。
【菌菇炖乌鸡】
材料:乌鸡、菌菇、红枣
功效:增强抵抗力、滋阴润燥
做法:乌鸡焯水后与菌菇、红枣同炖,小火40分钟加盐调味
【胡萝卜炖羊肉】
材料:羊肉、胡萝卜
功效: 驱寒养胃、补充维生素A
做法:羊肉煸炒后炖1小时,加胡萝卜再炖15分钟,加盐和胡椒粉