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近日，泰州早茶集团有限公司收到中国烹饪协会正式颁发的证书，成为中国烹饪协会餐饮老字号和非遗专业委员会单位委员。这一身份标志着泰州早茶集团在老字号品牌传承与产业创新发展、非遗技艺保护方面，获得了国家级行业权威平台的高度认可。
泰州早茶历史悠久，其代表的蟹黄汤包制作技艺、烫干丝技艺等，均为江苏省非物质文化遗产，是泰州“水城慢生活”的生动缩影。作为泰州早茶产业化、标准化发展的领军企业，泰州早茶集团以“泰州早茶文化传承与发展”为使命，通过标准制定、传承人培养、技艺创新等方式，成为早茶非遗技艺的保护单位，让传统手艺在现代产业中焕发新生。
加入全国餐饮老字号与非遗保护传承的核心阵地后，泰州早茶集团将承担起推动千年早茶文化“活起来、传下去、走更远”的新使命。目前，集团打造的“泰州宴·留芳茶社”“留芳茶社”“留芳小馆”等品牌已覆盖北京、上海、江苏等地20余家门店，并成功入选省级劳务品牌“泰州早茶师”，让老字号以“新消费”的姿态走进更多人的生活。
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来源 | 早茶集团 编辑 | 王晨 审核 | 陈雯 审签 | 钱忠杰
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