烟火共生情：泰好吃VS常有味的江湖PK

泰州市文旅集团唯一官方公众平台烟火共生情- 泰好吃VS常有味的江湖PK - 苏超的赛场上，泰州与常州是并肩的对手；美食的江湖里，泰州与常州是一方的霸主。在场上足球PK的同时，我们勿忘于江湖，看看两地的美味珍馐，能碰撞出怎样的激情~~~ 泰州黄桥烧饼VS常州大麻糕两者皆有“中华名小吃”荣誉的加持。严格意义上来说，大麻糕也属于饼类，它和黄桥烧饼外形颇多相似，若是把一块黄桥烧饼放入十几只大麻糕当中，不仔细观看，还真难看出它们的区别。黄桥烧饼和大麻糕在工艺上皆有外撒芝麻内擦酥的特点，馅心同样丰富多彩，可谓有极高的吻合度。但不同的水土，不同的基因，诞生着不同的风物。倘若拿着黄桥烧饼和大麻糕请泰常两地的游子盲品，他们定能准确地分辨出家乡的食物。正如欧阳应霁所言，城市的味道，某种意义上，正是食物的味道。而作为城市味道代表的黄桥烧饼和大麻糕更像一把钥匙，让我们能够开启常州和泰州的人文之门，了解两地的过往和现今。 泰州乳黄瓜VS常州萝卜干乳黄瓜和萝卜干均属搭粥的小菜。夏秋时节是泰州人腌制乳黄瓜的日子，精心挑选的小黄瓜，先用盐腌，再以酱渍，在时间的打磨下，形成咸甜香脆的口感，吃时，可切成小段，淋上麻油，其味妙不可言。萝卜干各地均有，但常州萝卜干可谓翘楚，这主要是当地盛产优质的萝卜，文献记载，早在1924年，常州新闸的萝卜年产就有5712.7万斤。常州人将采摘的萝卜切片后，经腌制、晒干、密封等工序后，一坛嘎嘣脆的萝卜干便横空出世了，这前后需要三百天左右。如今常州人将萝卜干食用范畴扩大，研创出了萝卜干炒饭，有游客品尝后，评价为“香得跑不动道”。乳黄瓜和萝卜干口感同样香脆，泰常两地民众长期食用，做起事来自然是漂漂亮亮，干脆利落，这亦是食物给我们的特色馈赠。 泰州丝光薄荷糖VS常州芝麻糖丝光薄荷糖因表面镶嵌白色丝光线条而得名，其是以薄 ...