区市场监管局城北分局开展农村家宴食品安全管理知识培训

晨敛清荷

临近中高考试，为保障广大师生“舌尖上的安全”，进一步提升村级食品安全协管员、农村家宴厨师食品安全责任意识，保障农村家宴活动食品安全。5月29日，区市场监管局城北分局在罡杨镇举办“一分局一品牌”党建引领活动，开展农村家宴食品安全管理知识培训，罡杨镇村、社区协管员、农家宴厨师等18人参加培训。

此次培训，执法人员从食品安全知识、食品安全法律法规及相关制度等方面结合日常检查过程中存在的安全隐患，指导食品安全协管员在监管农村家宴聚餐时要注重检查农村厨师个人卫生、健康证办理等情况；指导农村家宴厨师严格把好食品原材料的采购关，注意食材贮存方式，及时做好餐具的清洗、消毒等工作，确保在食品加工过程中场所清洁安全。

本次培训提升食品安全协管员的监管水平，明确农村家宴管理的工作职责，强化农村家宴第一责任人责任，增强从业人员安全意识、法律意识，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。下一步，区市场监管局将不断加强农村家宴及食品安全监管工作，持续深化“一分局一品牌”党建引领活动，最大化激发党建与业务相融合的乘数效应，进一步保障广大人民群众的饮食安全和生命安全。