因为吃起来方便，
价格又便宜，
方便面多年来一直是 " 国民美食 "。
然而，不少人发现，
市场上十几元、二十几元的方便面越来越多。
有消费者认为不值得，这个价格能在实体店吃上一碗面了。也有人觉得，高端方便面贵有贵的道理，料足味美，愿意尝鲜。一项调查显示，66% 的网友仍吃着 5 元以下的方便面，接受 20 元以上高端产品的，仅占 3%。
线下：
销量一般，" 这个钱都能在面馆吃了 "
10 月 19 日，现代快报记者探访了几家超市。在南京新街口一家精品超市的方便食品区域，记者粗略数了一下，桶装方便面有 14 个品牌约 30 种口味，价格从 5.5 元到 22.8 元不等。袋装方便面的价格相对便宜，同一品牌、相同净含量，袋装价格普遍是桶装的一半。
△超市里的 " 高端方便面 "
在这家精品超市，最贵的方便面为盒装的一款方便意大利面，24.8 元，面加酱料总重 180g，食用前需要微波炉加热 5 分钟。其次是一款椒麻方便宽面，总重 140g，22.8 元，开水冲泡 5 分钟即可食用。
另外，还有几款十几元的。一款韩国品牌的干拌方便面，总重 80g，价格为 12.8 元，是小包装的杯面。产自中国香港的一款桶面，不同口味价格从 12 到 14 元不等，重量都在 120g 左右。一名选购方便面的顾客表示，出于好奇可能会买高端方便面尝尝鲜，但不会一直吃，" 十几二十几块钱的价格，能在面馆吃一碗了。"
在新街口另外一家大型综合超市，货架上主要是传统方便面，单价多在 5 元左右。其中只有两款方便面价格较贵，有一款是康师傅的，一盒 20 元，重量 246g；另一款统一方便面，重量 180g，价格为 18.9 元。这两款都是油炸方便面，大肉块、高汤包是宣传的重点。超市导购员告诉现代快报记者，由于价格比较高，这两款方便面销量一般。
△一家综合超市的货架上主要是传统方便面
线上：
有产品月销量过万，评价褒贬不一
那么线上销售情况如何呢？现代快报记者在某电商平台以 " 高端方便面 " 为关键词进行搜索，出现了很多品牌的不同口味方便面，价格基本在 20 元以上。
不仅有大众熟悉的品牌，还有一些新面孔，包括一些进口品牌。记者浏览了数款，月销量大都在 1000 单左右，也有一款 4 盒装 88.9 元，月销量超过一万单。
" 不将就，真的有大块肉。" 这是一款高端方便面的产品介绍。记者联系了某品牌的客服，该客服向记者推荐了几款热卖品，其中一款价格为 20 元一盒，光评论数量就有近两万条。这款方便面和普通方便面有什么区别？客服表示，主要是食材不同，里面有大块肉，所以价格贵。记者点开产品详情，包装中包括面饼、蔬菜包、大餐包、高汤包，看起来确实比普通方便面丰盛。
△消费者的评价
消费者是怎么评价的呢？" 很好吃的方便面，真的有大块肉在里面。"" 好吃，连汤都喝完了，值这个价格。" 不过也有人给差评，" 太贵，没吃出‘富贵’的气质。"" 真的很一般，感觉还不如普通方便面。" 根据评价分类，认为性价比高的有 236 条评价，性价比一般的有 269 条。
记者注意到，除了传统冲泡式的方便面，还有的面饼需要煮过后再食用。其实对于方便面的定义，有网友认为，半成品的速食面也可以称为方便面。除了传统油炸的，某款半成产品需要现煮 6 到 7 分钟，价格 20 多元。包装盒里除了面，还有原汤包和小菜、辣包等。" 作为速食食品，这种产品很合厨房小白的胃口，方便快捷。" 有网友这样评论说。
调查：
接受高端泡面的网友仅 3%
泡面刮起高端风，网友对价格的讨论也随之而来。网友 " 津门玄竹 " 评论说，方便面竟然卖这么贵，还不如一元成本的手擀面，自己做的面条最好吃。网友 " 彦嘉 jpX" 也认为，因为方便才会去吃方便面，追求味道还是要去面馆。还有人无奈吐槽，"20 多元一盒，方便面也高攀不起 "" 完了，方便面自由也没了 "。不过有部分尝过鲜的网友说，味道是真的好，时常会囤一些。
△南京超市里售卖的 " 高端方便面 "
记者留意到，近日网上有一项 " 你最近吃的方便面一包花了多少钱 " 的投票，分别有 "5 元以内 ""5 元 -10 元 ""10 元 -20 元 ""20 元以上 "4 个选项，截至 20 日晚上 6 点，共有 7412 名网友参与。结果显示，对于泡面的价格，大家选择最多的是 5 元以内的，占比 66%；其次是 5 元到 10 元的，占比 21%；而选择 20 元以上的人只有很少的一部分，占比 3%。
另一项 " 方便面越卖越贵，你会买来吃吗？" 的投票，截至 20 日晚上 6 点 15 分，共有 843 名网友参与。大部分网友选择了 " 不会 "，占比 68%，认为吃方便面就是图个便宜；少部分网友表示会买，占比 15%，愿意多花点钱尝试新产品。
业内人士：
细分市场，更好适应消费者需求
凭借方便、速食、低价，方便面曾经稳坐 " 国民食品 " 的地位，来不及做饭时，一包方便面就能解决；外出时，方便面也是最好的 " 旅途拍档 "。
据了解，2013 年，当年方便面销量一度达到 462.2 亿份，巅峰后随之而来的是销量出现连年下跌， 2016 年销量跌到 385.2 亿份。不过根据尼尔森数据，2020 年上半年，方便面行业整体销量同比增长 5.6%，销售额同比增长 11.5%。
" 大家曾经感叹，方便面吃了这么多还是一样，难免出现消费疲劳。还有可能因为外卖行业的兴起，点外卖成了大家的另一个选择。" 对于方便面销量下滑，中国食品产业分析师朱丹蓬给出了他的解释。
那么推出 " 高端方便面 " 是否能扭转市场局面，开拓的新销路呢？朱丹蓬说，推出 " 高端方便面 " 更大程度上是为了满足消费者的需求，方便面需要不断进行迭代更新，以适应市场变化。对于一些高价位方便面受到部分消费者的青睐和追捧，朱丹蓬推测，这说明，中国方便面市场不缺消费者，缺的是好的产品。
除了 " 高端方便面 "，速食食品的舞台也有越来越多的成员加入，拌面、炒面、自热火锅、螺蛳粉等，消费者的选择也越来越多。朱丹蓬说：" 这类食品的出现，是对速食食品市场的补充，对于传统的方便面品牌不会造成太大冲击。"
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